烤鸭不好吃怎么做好吃?

贝怀臣贝怀臣最佳答案最佳答案

1.鸭子要新鲜,而且越新鲜的鸭子做出的卤水味道越好 2.香料不能太多太复杂,否则抢了鸭子的鲜味(我是直接用的现成卤水调料)

3.冰糖比白糖更提鲜,但是不可多放,一点就好(我放多了...导致最后很甜) 4.生抽老抽都要放,上色效果不一样,如果喜欢偏黑色的酱汁可以只放老抽 5.醋是不能少的,去腥增香,千万不要放白酒!! 6.如果味道淡了,可以加点盐。但不要过多。 最后重点:一定一定要小火焖,保持锅内温度,这样才会入味。火太大就会外面糊了里面还不熟呢~

大概就这些吧,我是按照这个做的,很好吃哦~可以配上蒜泥酱食用哦~

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