茄子吃馅怎么做好吃吗？
1.首先把茄子洗干净，切成段或者片状 2.上锅蒸，开锅后大概8分钟左右就可以了（根据茄子的大小）
3.准备一碗淀粉，可以多一点。用少量的水和成糊状备用 4.拿出平底锅，刷上一层油加热 5.将切好的葱花放进去炒香 6.关火，然后加入肉馅以及盐、酱油、鸡精调味，炒均匀就可以出锅了 7.在茄子上铺上一层腌好的葱花，然后把刚刚调好味的肉馅儿放到上面 8.锅烧热之后，淋入食用油，小火煎制 9.一面煎至金黄之后，翻到另一面继续煎 10.煎的差不多的时候，关火让茄子的温度慢慢下降 11.等稍微凉一些的时候，给茄子表面沾一层淀粉 12.再下锅煎一下，目的是固定形状和颜色 13.最后，把刚做好的肉馅儿塞到里面去就OK啦！