生炒核桃仁怎么炒好吃?

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首先,这个生炒核桃仁啊,它可不跟花生米一样,是直接用油来炒的。这个生炒呢,是有特殊的做法的。 一般我们买回来的核桃啊,它是有一层外皮包裹着的,而且这层皮非常的厚,也非常的难剥。 那今天呢,我就教你一个特别好使的小窍门,轻松去壳也不脏手。 用开水把核桃泡一下(一定要用热水哦~),等到水凉后再把核桃捞起来,这样核桃的外皮就很容易被脱掉了。 看看这效果,是不是很神奇~

然后我们就把处理好的核桃,放到锅里,倒入适量的植物油,然后把核桃用大火炒熟炒香。 接下来就是最重要的一步了-调味! 我们要往锅里加入白砂糖和白酒,然后用筷子不断地搅拌,直到白糖完全溶化并且汤汁变得浓稠起来就可以了。 你看这样子炒出来的核桃,颜色金灿灿的,有没有很有食欲?~ 我还特地给它拍了片,放上蒸锅蒸熟后,口感更是妙极了〜你也不用担心炒老了会嚼不动,这道菜的重点就在于一个“生”字,所以保持食材的新鲜度才是关键。

刚蒸熟的核桃仁绵软可口,细滑滋润、味道醇香。而且除了直接吃,你在制作甜品的时候加一点进去,也是极佳的选择。比如酸奶拌核桃露、冰淇淋拌核桃馅儿等等… 自己在家做生炒核桃仁其实是非常简单的,你学会了吗?有空你也试试~

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