蒜杆怎么做好吃?

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用醋和香油腌一下,放一点辣椒,这个味道不错 具体做法如下: 把蒜的尾部切成薄片(越薄越好),然后放入盘中,上面撒上少许盐(尽量多放点),拌均后腌制10-20分钟; 把切好的青椒、红椒和香菜放入锅中,加少量水,烧出香味以后加入酱油、香醋、白糖,调味至咸淡适宜。(不喜欢吃酸辣口味的就不放白醋和红辣椒了) 最后一步很重要!!!在碗内加入葱花、姜末、味精和适量的凉开水调匀,然后把调好的调料倒入刚才腌好的蒜片中,搅拌均匀,使每根蒜片都沾满料汁。 装入瓶中,盖上盖子密封,放到冰箱里冷藏一夜就好了(最好能静置几个小时再食用,这样会让口感更好一些)~~ 注意:

①. 大蒜不要直接用手抠剥,以免脏手影响口感。

②. 用刀切大蒜的时候,刀上可以涂少许清水或者肥皂,这样可以避免切的时候手上粘附蒜汁。

③. 放了酱油的颜色会好看很多~如果没有新鲜的生抽,也可以不放。因为放了酱油,所以最后做好的样子会和下图一样,有一层酱油油皮。不过不影响美味啦~ ④. 这道菜最好是当天做当天吃,这样最入味好吃。如果一次做多了,可以在冰箱保鲜里存放一天,但最好不要超过两天。

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