炒嘎了怎么做好吃？
作为一个四川人，我炒嘎了。 首先买一把脆生生的嘎了（就是莴笋尖），洗一洗，用刀刮去表面毛毛。然后切掉莴笋的叶子，因为叶子太老不好吃了。剩下部分切成大小适中的段儿~ 锅里下油，烧热后加入一勺干辣椒和花椒爆香一下。然后把火关小点，倒入切好的莴笋，加盐，迅速爆炒一会儿就可以出锅啦！
我炒的这道菜可以带一点微微的辣味儿和麻味儿的，如果喜欢重口味就再多放干辣椒和花椒，如果像我家那口子那样不吃辣的可以把辣椒和花椒都挑出来～ 炒好的嘎了是这模样~~~是不是很有食欲呢？！ 我觉得用青笋代替莴笋更合适，就是不知道炒出来的味道怎么样啊……有会做的吗？来试验一下吧~~
PS： 为什么我的照片里都是绿颜色的蔬菜呢？因为我用的滤镜……哈哈哈，别骂我！我已经很努力让照片显示原色了。 还有，为什么我发的图片都是切完以后的食材样子呢？因为我做菜从来不洗锅……哈哈哈，别鄙视我！我真的已经尽力把多余的浮沫撇掉了……