肉片火锅怎么做好吃?

蒙向乔蒙向乔最佳答案最佳答案

作为四川人,我觉得我很有发言权! 你说的这个锅底应该是清汤锅底,很多店子里面都把它叫鸡汤锅。这玩意儿在我们那儿很普遍,一般由农家土鸡煲的汤再加上各类食材熬制而成(当然也可以光用鸡汤)。 首先准备材料:鸡、猪瘦肉、火腿或五花肉、豆腐、葱节、姜、蒜、火锅底料、豆瓣酱、香菜、青蒜苗等。

做法: 第一步——把猪肉切成薄片,肥瘦肉分开;

第二步——把火煺也切成薄片备用;

第三步——把鸡肉放进锅里煮,同时放葱姜蒜和火锅料,煮熟后捞起来放入调料碗中,倒入刚刚熬好的汤汁。(注:在煮的过程中可以加入豆瓣酱和剁辣椒,这样更入味。)

第四步——把切好的葱蒜香菜放入油锅中爆香,趁热浇到刚捞起的鸡肉上。 开涮啦~ 吃的时候可以根据自己的喜好添加各种蔬菜肉类进去涮烫,不过我个人觉得这种纯清汤锅底可能味道太素了,可以加一些辣味提提香味。 另外,这个鸡汤还可以喝哒~ 鲜啊!! 对了,我们那边还有用蛋煎鸡蛋液然后蘸着佐料吃的,类似干碟那种感觉的酱料,里面有花生米碎、花椒面、胡椒粉等,味道不错!你可以试一下。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!