只有油豆腐怎么做好吃?

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用油豆腐和鸡蛋搭配,可以做出很多道家常美味,我总结了一下,大概有以下这些做法: 1、油豆腐炒鸡蛋 食材:油豆腐250克、鸡蛋3个、葱2根、小米椒2-3个、生抽2勺、老抽适量、豆瓣酱少许 做法:鸡蛋打散,加入葱花、盐、料酒等调匀待用;热油锅,放入切好的油豆腐煎至两面金黄后取出; 重新热油锅,放入切好的小米椒和豆瓣酱,小火煸炒至出红油后,倒入炸好的油豆腐翻炒均匀,然后沿锅边烹入适量生抽和老抽,撒入胡椒粉提鲜,最后大火收汁,让汤汁浓稠均匀地裹在油豆腐上就可以出锅了。

2、油豆腐炖粉条 食材:油豆腐250克,红薯粉丝(或者土豆粉)150克,香葱1棵,生姜2-3片。植物油、酱油、盐、味精各适量。 做法:将油豆腐切成薄片,生姜切丝,香葱切段。 锅内放油烧热,先下入姜丝爆炒至香味四溢,接着下油豆腐片,慢慢煎黄一面后翻煎另一面直至两面都变成漂亮的金黄色。 这时,再加入适量热水或是高汤,调入适量酱油、盐,把切好的葱花和小米椒放进去拌匀,大火煮开后再小火炖煮两三分钟。

这时候可以顺手把准备好的细粉丝放到开水锅里烫一下,捞出来平铺在盘底。 然后把煮好的油豆腐连汤带料一起倒在粉丝上就可以了,这道菜非常下饭,你甚至可以就着它喝二两小酒~

3、油豆腐夹肉 用油豆腐和猪肉来做的荤菜不少,我最喜欢的是这道油豆腐夹肉。 首先把猪肉剁碎,加葱姜末、蛋清、生抽、老抽、盐、鸡精、十三香、香油充分搅打上劲,做成肉馅。 随后在油豆腐的豆帽处挖一个小洞,用筷子捅到底,然后用勺子轻轻地把里头的豆腐捣碎。接着把拌好的肉馅塞到里面,尽量塞紧一些。 接下来就是很重要的一步,炸制! 要把油豆腐整个放入油锅中开始炸,这样可以保证里面的肉馅也能吃到油脂的香味儿,而且炸过的油豆腐会更加松脆可口。 等到全部炸完以后,可以再把所有的油豆腐放入锅中,加入青椒块同炒,可以更加提香增色。 最后根据个人口味调入适量的盐和味精就可以盛出来了。

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