海鲜什么煮汤好吃?

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1、食材准备。基围虾,蛤蜊(海鲜比较容易熟,不要像炖羊肉等肉类隔夜加热);姜,香葱,香菜,泡椒,胡椒粉,白糖,香醋,生抽酱油 2、虾洗净去头去壳留尾部的壳备用(可以保留部分头部虾仁,看个人喜好)。蛤蜊冲洗一下表面泥沙。

3、锅内下油,放入切好的泡椒和姜片炒香后放入蛤蜊,加胡椒粉,白糖,香醋和适量盐,大火烧开后小火煮至蛤蜊开口(大概三四分钟)。

4、此时倒入大虾,翻匀让虾吸收汤汁入味,关火后拌入葱花和香菜即可 。 特点:酸甜适口,鲜香味美,清新宜人。

海白虾去掉头、尾巴和坚硬的腹部,留下中间比较柔软的躯壳部分清洗干净,在热水中焯烫一下马上捞起沥干水分备用。

两汤匙芝麻香油或者玉米油,四汤匙白砂糖,三汤匙米醋,一汤匙生抽,调成酱料,均匀的浇盖在海白虾上,盖上盖子腌制两个小时以上。

腌好的虾取出摆盘,撒少许青蒜末在表面作为装饰,吃的时候拌匀就可以了。 这道凉拌菜不需要放鸡精、味精或者胡椒粉之类的调味料,因为甜酱的味道已经很足了。如果喜欢辣味的可以加两三根剪成段的辣椒一起拌。

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