什么桔子做罐头好吃?

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做糖桔罐头,要选择新鲜的、味道甜的、成熟的桔子来做原料。 一般我们买回来的新鲜水果,都有保质期或最佳食用期限的,像橘子、橙子这类水果,在保质期的最后几天,通常都是口感最好的时候,这个时候做糖桔罐头最好吃。如果时间已过保质期的水果,只要没有变质都可以用来做罐头,但是风味和口感肯定没有刚上市的强。

另外,不是所有品种的橘子都可以做成美味的糖桔罐头,做这个甜品要有一定的“心机”才行。我们在选购橘子的时候,除了看颜色、外观之外,还要仔细观察一下橘子的顶部,也就是我们平时说的“橘脐”,看看是不是饱满、圆润且凹下的。如果是的话,说明这橘子的皮薄肉厚,做的糖水桔罐头一定很美味。相反,如果一个橘子的“橘脐”又小又平,那做出来的糖水桔罐头肯定就不怎么可口了。 这是因为做糖水桔罐头的最佳选择是宽皮柑,而宽皮柑又是有“橘脐”的。

【食材】 新鲜橘子500g/冰糖150g/白砂糖200g 清水适量 步骤如下: 第一步:准备一个干净的玻璃瓶,倒入半锅开水,放在一旁浸泡备用(这样可以防止在熬糖时玻璃瓶炸裂) 第二步:锅中放入冰糖和水,小火加热至沸腾,期间不断地搅拌。等到全部化成液体后,把清洗干净的玻璃瓶放进去,盖上盖子,小火煮30分钟。 第三步:把切好的橘子放进去,盖紧盖子,小火煮15分钟左右关火,但不要取出玻璃瓶,让橘子浸泡在汤汁中冷却即可。

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