花生怎么凉拌才好吃？
“下酒又下饭”，说的就是花生米了！夏天晚上，几瓶冰啤酒配上那半盆五香味的花生米，简直就是人生一大美事啊~ 要说这花生米怎么做才最好吃？那还得是五香的！我从小就在奶奶的教导下，学会这道五香花生的做法。 虽然在外面也买过现成的五香花生米，但是总觉得味道怪怪的。自己做的吃起来才放心！
【食材】 花生米、八角、香叶、桂皮、干辣椒段、花椒、生抽、老抽、豆瓣酱 【制作步骤】 1、花生米用清水浸泡30分钟以上（这样更容易入味）。 2、准备好香料，八角、桂皮、香叶清洗干净，干辣椒切段去籽。
3、冷锅里倒入适量花生油，油温七成热的时候放入干辣椒和花椒，用小火炸至焦黄色时捞起沥油备用。
4、把炸好的辣椒和花椒倒入香料中，再放入锅中，加入生抽+老抽+豆瓣酱，调成中火煮约8分钟至熟透即可。 煮好以后盖上盖子闷5分钟左右让其更入味，然后捞起来晾干水分。最后撒上白芝麻和葱花装饰一下就可以了。
这样做出来的花生米，颜色酱红油亮，入口香辣脆爽，越嚼越香，真的特别好！ 小贴士： 1、因为是用铁锅做的，所以很容易粘锅，要注意经常翻动防止糊底哦~
2、如果喜欢吃很脆的口感，可以晾凉后再食用；如果喜欢软一点，可以稍微加热一下。