山西哪里的腌菜好吃？
我小时候住在晋祠公园对面，离晋祠近，所以小时候常去那里玩，每次都能带回来一袋子咸菜。 先说最出名的醋柳菜吧（就是用醋和蒜汁淹制的柳叶），其实我觉得这个和醋泡姜一样，都是吃酸酸辣辣的味道，感觉特别爽口。
再一个就是胡萝卜咸菜，把胡萝卜切成丝，用盐杀水，晒干，拌上辣椒面，吃起来脆脆的，很香。 另外，还有一种用芥菜疙瘩做的咸菜也很好吃，把芥菜疙瘩切成薄片，用酱油、麻椒、大料熬成酱汁，浸泡一晚就可以吃了。 除了这几种，还有就是豆角、土豆等炒熟的蔬菜做成的咸菜。
我家吃的最多的还是醋酸菜，也就是用醋和大白菜一起腌的咸菜，味道酸甜，有嚼劲，可以就着白面馍馍吃，也可以就着稀饭吃。 在外地上学工作后，发现当地没有这种用大缸腌制，味道独特的咸菜，因此经常会回去买上一袋子，解解馋。