皮卷面怎么煮好吃？
我是很喜欢吃皮凉面的，我喜欢的做法是： 把面煮熟（最好软硬适中），然后用冷水过凉（最好用冰水）然后控干水分备用（这一步也可以让卖面的人帮你做）
1.准备葱花、蒜末、辣椒，可以切得碎一点
2.调酱！重要的一步！拿一个干净的小碗，倒上生抽和醋（大概2比1的比例），再加上少许的糖，拌均匀了就是皮凉面的酱料了，可以尝尝味道，咸淡适合自己就可以了。（这里可以放少量的老抽，这样颜色会更漂亮）
3.把调料放到控干水分的面条上面，再抓一把花生仁、剥两粒蒜瓣一起放进去搅匀就可以吃了～
吃的时候最好是能拌开来，这样每一根面条都沾满了酱料，味道一级棒啊！ 我自己做的时候还会根据情况来放点芝麻香油或者香菜什么的。但是注意一点，一定不要放韭菜哦～