卷心菜如何烧的好吃?

师荣芳师荣芳最佳答案最佳答案

200g卷心菜,切粗丝; 3个鸡蛋,打散备用 150g面粉,加入少量盐、白砂糖和泡打粉拌匀备用 清水适量,调入葱花、姜末、酱油、醋、胡椒粉、花椒粉、味精调成汁儿待用 锅烧热后加入适量油,转中火,倒入蛋液,煎成蛋皮待用(这一步也可以省略,直接买现成的蛋皮,不过自己煎的蛋皮会更有嚼劲) 取一大盘,先铺上卷心菜丝,然后轻轻地把调好的汁儿浇在上面。随后在表面铺一层蛋皮,盖上盖子,小火焖约半小时即可食用了。

如果想吃软糯一些的蔬菜,可以把卷心菜用开水焯一下再做菜。我比较喜欢爽脆口感的卷心菜,所以没有过水。其实任何菜肴,都讲究一个“适度”:火侯不合适,食材就失败了;调料放少了,菜肴就不够好吃;放多了,那就咸了或者辣了……

所以,你懂得。。。

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