和虾怎么炸好吃?

昝丹采昝丹采最佳答案最佳答案

虾最好吃的做法,那就是油炸!香酥麻辣,咬一口就流汁的那种! 首先将虾处理一下,用牙签在背部挑出虾线,再用刀在虾背上划开一道口,取出沙包(就是虾的脑子),接着在虾身两边打上一字花刀,这样炸出来更好看。 用料酒、生姜、葱段腌制十分钟去腥增香。 再准备一些干辣椒段、花椒、麻椒,以及一把青花椒。 因为我喜欢吃麻一点的,所以麻椒和青花椒准备的比较多。 你也可以根据自己的口味适当减少。 将两种辣椒一起放入锅中,小火炸至辣椒表皮起皱,捞出放凉备用。 这个过程中,可以将虾也腌制一会儿,倒入淀粉裹匀。

锅中热油,五成热的时候将虾放进去,不要急着翻动,等到虾身完全变红后,再轻轻推动虾,使其均匀受热,大约三分钟左右就可以啦。 这个时候,我们只需要把炸好的辣椒放入虾中搅匀就可以了。 如果喜欢吃花生米的话,可以让其在锅里稍微煮一会儿更酥脆哦~ 一盘酥酥脆脆,香辣可口的下酒菜就做好了!

你学会了嘛~快做给自己最心爱的TA尝尝吧~

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