虾皮菠菜怎么炒好吃？
准备食材， 虾皮，干香菇，胡萝卜，菠菜 调料品，食用油，香油，盐，生抽，胡椒粉，白糖 1.首先把买回来的虾皮用清水冲洗干净，然后把香菇、胡萝卜都清洗干净，切成丁状待用；
2.热锅放油，油热之后先把切好的香菇放进去煸炒出香味来，再倒入洗好的虾皮一起炒香，接下来放入切好的胡萝卜和适量生抽调味提色，接着把提前泡好的茶叶水倒进去一起煮，茶叶水可以稍微多放一点，因为后期菠菜下锅后会出水较多，汤汁味道醇厚才更好吃呢！
3.接下来就是最关键的一步了，把清洗干净的菠菜直接放入锅中，快速翻炒均匀后，继续盖上盖子焖一会儿； （很多人在做这道菜的时候会把菠菜先焯水之后再进行下一步的制作，其实这样是不对的，这样做会导致菠菜的营养流失哦，应该直接放入锅中翻炒，盖上锅盖用高温蒸出来的口感才会更佳呢）
4.等到锅里的汤水快要收干了，这个时候要适当添加食盐和胡椒粉来调底味，最后淋上少许的香油就可以关火出锅啦！ 一道美味又营养十足的虾皮菠菜就制作完成了，你学会了吗？