排骨烧丝瓜好吃吗？
夏天到了，丝瓜大量上市了。价格实惠量又大，我家里就特别爱吃丝瓜，清炒丝瓜、肉末丝瓜、虾仁丝瓜汤都是我家人百吃不厌的菜。前几天老公买了些排骨回来，我说要做个新菜式给全家人尝尝，于是就有了这道排骨烧丝瓜。 此菜色泽鲜艳、香气扑鼻、味道鲜美、营养丰富。特别适合孩子和老人食用。
【原料】排骨500g、丝瓜2根、生姜3片。
【做法步骤】
1.将排骨清洗干净，剁成小块。
2.锅中放入适量清水，加入排骨，大火烧开后再煮5分钟，把排骨捞起沥干水备用。
3.把丝瓜刮去外皮后，切成滚刀状；生姜切片待用。
4.锅中烧热油，放入姜片爆香，接着倒入排骨煸炒出香味。
5.加入适量生抽、老抽、冰糖翻炒至排骨上色。
6.把切好的丝瓜铺在锅底，再把排骨放在上面，小火焖上10分钟左右。
7.最后调入食盐、鸡精提味就可以了。
【小贴士】
1.由于丝瓜性寒，因此脾胃虚寒的人应少吃丝瓜。
2.烹制丝瓜的时候不要用铁器容器，以免出现发黑现象影响美观。可以用砂锅烹制，效果最佳。