鸡腿放蘑菇好吃吗？
先上图，最近很火的鸡腿菇炖鸡腿，觉得这个食谱非常有代表性，于是自己做了，并命名为“神仙煮”。。。 材料：鸡腿、鸡腿菇（新鲜或冷冻）、姜蒜、辣椒、桂皮、八角、食用油、生抽、老抽、豆瓣酱、酒、糖、花椒粉、胡椒粉 步骤： 1.鸡腿用冷水煮至变色，关火让鸡浸泡在汤汁里，做调料汁——2勺生抽+1勺老抽+1勺豆瓣酱+少许砂糖+1小撮花椒粉+1小撮胡椒粉+1勺白酒，混合均匀备用； 2.另起锅热油，加入生姜大蒜辣椒和所有香料（除了香菜葱白）小火炒香后，放入鸡腿继续炒，同时不断撇去浮沫；
3.将调好的酱料倒入锅中，大火烧开转小火慢慢焖，期间不断撇去浮沫，待酱汁收干，撒上葱花即可食用。
口感：咸香入味，入口即化。 注： 1.个人感觉这款菜的亮点在于香料的使用，除了去腥增香的效果外，加了这些香料之后，整个菜变得特别诱人，色香味俱全，让人很有食欲。如果不用香料只是单纯炖鸡腿的话，我觉得会寡淡很多。所以在制作的时候最好还是要加入足够的香料。不过这里要注意不要放太多，否则会抢了鸡腿的香味。
2.这道菜是咸香口味的，所以调味重点在于生抽和老抽调得足够多，颜色也会比较深。如果喜欢浅色的可以适量减少老抽的量。 3.这应该算一道功夫菜，需要有一定的耐心来煨制，中间不断撇去浮沫，这样能保证成菜干净，没有腥味。