小青椒怎么吃好吃？
280道美食做法，让你分分钟成为大厨！ 关注“家常美食录”，了解更多家常菜的做法。 小青椒怎么做好吃又简单？下面分享几道小青椒的几种做法： 【鸡蛋炒青椒】需要准备的食材：鸡蛋、尖椒、葱花 详细制作步骤： 1.首先准备好需要的食材。青尖椒洗净去籽备用。
2.然后把尖椒切成块状备用。（我切得比较厚，所以后面炒的时候稍微多煮了一会） 3.鸡蛋打入碗中，加入少许食盐打散备用。
4.起油锅，油温烧至7成热，倒入蛋液快速翻炒至凝固成型盛出备用。这里要注意，油一定要充分烧热再倒入蛋液，这样煎出来的鸡蛋又嫩又鲜。
5.另起锅，油烧热后，放入葱花爆香，然后倒入切好的辣椒块炒出香味。 如果你的刀工比较好，可以切得更薄一些，这样可以缩短炒菜的时间。
6.接着把刚才炒好的鸡蛋倒进来一起翻炒均匀。 最后调入适量生抽和味精提香增味即可出锅。 一盘美味简单又好吃的鸡蛋炒青椒就做好了！你学会了吗？
小贴士： 1.这个菜里加入了葱花跟鸡蛋一起炒，而有些人可能会习惯放猪油或者豆瓣酱等佐料。其实根据个人喜好来添加不同的调料，也是做美味的关键哦~
2.有些人喜欢在炒鸡蛋前先焯一下水，我觉得这步操作可以省去。因为只要热油爆香葱花，蔬菜本身的水分就会被逼出来，口感会更好。而且经过高温，里面的细菌也可以被杀死，健康又卫生。