什么鲈鱼好吃又营养？
我推荐梭鲈，也称为梭子鱼、东方鲈鱼或海水鲈鱼 不是美国加州那款，也不是海鲈，但是很漂亮，和加州鲈相似 但体型不一样，加州鲈是圆形的，梭鲈是长尾巴的，所以也叫梭子鱼。
我们一般吃的都是淡水鲈鱼（就是四大家鱼那个鲈鱼），但是这个梭鲈是海生鱼类，属于海水养殖品种。 这个梭鲈和其他鲈科鱼类一样，味道也很好，而且刺很少。
这种鱼生长很快，肉质也很鲜嫩，营养价值和刺少的特点非常适合做烤鱼或者是油炸吃。 用油一煎，鱼肉里面的油脂就会化出来，香味扑鼻而来；等到两面金黄就可以了，酥脆又香嫩的鱼肉就出来了~ 再拌个酱汁，酸酸辣辣的很开胃！ 除了做菜，这个鱼的全身都是宝啊！ 鱼肉可以吃，皮也可以做成漂亮的鱼皮花生来解馋～
鱼骨可以用来熬汤，浓浓的鱼骨高汤，喝着超过瘾！ 最棒的当然要属鱼头了！又鲜又嫩，配上辣椒花椒，简直妙哉呀！ 我最喜欢的就是拿这个鱼头跟粥一起煮，美味又营养～