酱油辣椒怎么泡好吃？
我们这里用酱腌制酸辣椒，做法如下： 选新鲜红辣椒（最好是小米椒）洗净晾干表皮水分，然后用开水把辣椒烫熟（这样是为了去除辣椒的辣味和保持辣椒的颜色），不要烫过头了变成红色酱油了哦～ 把煮熟的火气沥干备用. 准备好干净无油无水的器皿，倒上生抽酱油，放入冰糖，老抽少许，八角，桂皮，花椒，大火烧开转小火煮出香味，关火让酱油自然冷却。
此时把火红的水晶辣椒裹上酱汁入坛中，盖上盖子，一个月后可以吃了！ 用这种方法做的泡菜味道醇、香、嫩、滑，很受欢迎的。 用油辣椒面代替普通面粉做凉皮，加点花生粉更美味噢。 取一个平底锅，倒入适量植物油烧热后，加入10克左右的辣椒粉和5克左右的胡椒粉搅匀，趁热浇在放有葱花、姜末、酱油和醋的碗内调匀，制成蘸水，用来涮羊肉吃，香辣宜人。