如何让芝麻糊好吃？
想要做出一碗好吃的芝麻糊，需要掌握三大技巧。 一是把黑芝麻炒熟并且炒出香味；二是把大米粉泡软煮熟之后打成米糊；三是把炒香的黑芝麻和打好的米粉糊混合搅拌均匀。
1. 把买来的黑芝麻用清水冲洗干净，放在盘子里晾干水分（如果表面有灰尘可以用洗洁精清洗）。
2. 锅中不放油，直接放入黑芝麻用小火慢慢炒熟炒香（一定要小火，而且要时刻翻炒以免炒焦）。等炒到黑芝麻色泽金黄，气味清香就可以关火了，放置一旁冷却。（整个过程要一直不停地翻炒，否则会粘锅底）
3. 准备一斤左右的大米粉。用冷水浸泡6个小时以上（中间换两次水），直到用手抓一把米粉能成团，松开手指面团又能散开为止。说明米粉已经完全泡发。 把发好的米粉倒入锅中，加入五倍左右的清水煮至沸腾，然后调成小火继续煮半个小时，期间不断搅拌以防糊底。等到所有大米都变成糊状就可以了。
4. 等到黑芝麻凉至常温，把炒熟的黑芝麻倒入搅拌机里，搅打成粉末状。（也可以用擀面杖擀碎） 注意：在搅拌的过程中如果发现面糊开始结块，可以适量加点清水调匀。
5. 最后把打成粉末的黑芝麻和煮好的大米糊混拌均匀就大功告成了！可以根据个人口味适当添加糖或蜂蜜调味。一碗香甜的芝麻糊就做好啦！