小白菜榛蘑怎么做好吃？
这菜是我妈的拿手好菜，我从小爱吃她做的这个炖白菜，每次必多吃两碗米饭！ 食材准备： 嫩白菜(包菜最好)，粉条，五花肉，豆腐（推荐老豆腐），香菜，葱，姜，辣椒丝，花椒，八角，味精，盐，酱油，鸡精。 步骤一： 五花肉用热水焯一下，去浮沫。 步骤二： 葱姜切片，辣椒切丝备用。 步骤三： 锅中倒入适量油，烧热后加白糖炒糖色。 步骤四： 下五花肉翻炒，使肉的表面裹上一层糖色。 步骤五： 加入葱姜、八角、花椒、生抽爆香，烹入料酒。 步骤六： 加开水没过原料，烧沸后改小火炖约半小时。 步骤七： 加入豆腐、粉条和切好的白菜炖煮。 (这里说的豆腐是北豆腐，即老豆腐；如果用南豆腐（嫩豆腐）就要在锅内多加些水，以防糊锅。)
步骤八： 最后放盐和味精等调味，撒上香菜和葱花即可。 此道菜咸甜适中，不油腻，非常开胃。其中白糖、生抽和老抽的用量视酱油颜色深浅而定，最后汤汁的颜色呈亮黄色且浓醇鲜香为最佳。