鸡脯肉怎么做好吃不柴？
说到鸡胸肉大家一定不陌生，作为鸡肉的主要食用部位，它的脂肪含量低口感嫩，一直是健身、减脂、爱吃肉女生的首选。 虽然鸡胸肉好吃又好做，但是很多人做出来的味道并不好，往往鸡腥味重又难吃。今天分享2道家常菜做法，简单快手又美味，一起来看看吧~
一、蒜香鸡翅 食材准备：鸡翅、大蒜、小葱、生抽、老抽、白糖、食盐、食用油
1、鸡翅洗净，用牙签戳一戳更容易入味；大蒜去皮剁成蒜末，葱切葱花备用。
2、锅中加入适量清水，放入一勺食盐和两勺淀粉搅拌均匀，下入鸡翅开始煮，煮开后再煮30秒左右关火让鸡翅浸泡在汤里泡发一下。
3、捞出鸡翅沥干水备用，炒锅烧热加入少许食用油滑锅，油温5成热时倒入鸡翅开始煎炸，煎炸至鸡翅表面金黄酥脆后盛出备用。
4、另起锅，锅底留油，下入蒜末小火煸炒出香味，然后加入适量生抽、老抽、白糖和半碗开水炒均匀，再把煎好的鸡翅放在锅中，小火焖炖15分钟。（如果汤汁过多可以倒出来撇掉）
5、等到汤汁变得黏稠，鸡翅完全入味，撒上葱花就可以出锅啦！
二、香辣鸡丁 食材准备：鸡胸肉、大葱、尖椒、料酒、豆瓣酱、干辣椒、花椒、生抽、味精、白糖、醋
1、鸡胸肉洗净切成小丁，大葱剥去外皮切成小段，尖椒去籽切成小段。
2、锅中烧开水把鸡肉放进去焯熟，然后再舀出来过一遍凉水备用。
3、锅里多倒一些油，放入适量豆瓣酱、干辣椒、花椒和葱段小火煸炒出红油，再依次加入尖椒、生抽、料酒、糖、醋和味精调味。
4、等到尖椒软烂，汤汁浓稠即可装盘！