拉面菜怎么做好吃？
题主是说炒面吧 首先，拉面上汤里煮一下捞起来铺在碗底（这样拌的话不会结团）。 然后就是主菜了，我一般都是用猪头肉(其实应该先用清水漂洗几遍然后用冷水炖一个小时左右)切小块下锅炒熟后铺在刚才的面上面 最后把鸡蛋液搅散淋在上面，再倒一勺生抽进去调色调味。 如果有黄豆芽或者空心菜可以放一点在里面更香~ 当然也可以放些葱花之类提香。 最简单的就是直接打一个蛋在里面搅匀了倒下去，等蛋液刚刚熟透就把事先准备好的蒜泥、辣椒酱倒进去拌匀就行了。
我一般是用开水泡方便面当主食吃，既方便又美味！ 但是最近很迷李园盛的炸酱面，馋死我了。。。 想吃又不想出门就去超市买一袋干黄酱和一袋豆瓣酱，先用温水调和开，把切好的葱末姜末放进去，然后把之前炸好的酱倒在里面，放入适量食用油（一定要保证酱料被水没过），用锅盖子盖住焖10分钟左右，再搅拌均匀让酱入味儿。 10分钟后就可以准备烫干了。 干面条最好是用小笼包来蒸，上气后8分钟左右就可以了。
把两勺酱油、一勺味达美、少量糖和鸡精混合调匀成酱汁待用。 把刚才做酱剩下的油倒出来，用来烫青菜特别好～ 做好的酱红亮有光泽，扑鼻的香味让人食指大动啊… 用筷子夹起一团面，平铺在手掌心里，轻轻压扁，然后舀两大勺酱放在上面，均匀涂开。 从一边开始卷起来，轻轻的卷哦～ 切成一段段的，摆盘，上面撒一些白芝麻做点缀。 开饭啦～