蛋糕中加什么果干好吃？
用酸奶代替蛋白霜，减少油糖的用量，增加食物的膳食纤维、蛋白质和钙质的含量，口感更丰富，颜值更诱人。 准备材料：低筋面粉80g，牛奶100ml，蛋黄3个，燕麦45g（煮过晾凉），坚果碎60g，酸奶200g，蛋白3个，细砂糖40g，柠檬汁几滴或者白醋少量。
制作步骤： 1、首先来处理蛋黄，加入细砂糖和柠檬汁后搅打至颜色变浅体积变大；
2、接着筛入低筋面粉后拌匀；
3、倒入坚果碎和燕麦后拌匀；
4、分三次倒入酸奶拌成顺滑的面糊待用；
5、接下来处理蛋白，加入细砂糖和几滴柠檬汁后抽打到湿性发泡（提起打蛋器蛋白拉出弯曲的尖角）；
6、将三分之一蛋白霜加入到蛋黄面糊中翻拌均匀；
7、再将混匀后的蛋黄面糊倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀，做好的蛋糕糊装入模具中，轻轻震几下除去大气泡；
8、烤箱预热160℃，中层烤制45分钟左右即可。
PS： 1、没有烤箱的童鞋可以将混合好的面糊放微波炉加热2－3分钟至凝固；
2、不喜欢燕麦的可以不加。我加了燕麦后颜色更好看些；
3、我没有加奶油，因为做的过程感觉太腻了……如果喜欢奶香味足点的可以加少量奶油打发后拌入蛋糕糊里 最后出炉的蛋糕样子不太好看哈哈，毕竟我是为了拍照而拍照片^^