西葫芦水饺怎么做好吃？
西葫芦鸡蛋饺子，清淡又营养好吃！ 准备食材： 西葫芦、胡萝卜、鸡蛋、葱、香菜、食用油、盐、胡椒粉、香油、面粉。 具体做法：
1.首先和面，面粉里面加少许食盐，然后搅拌成棉絮状后揉成面团。盖上盖子醒面20分钟。（如果很喜欢吃面食的话，可以一次性多揉点面团，放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来蒸或者烙）
2.接着我们来处理馅料，西葫芦擦丝，撒适量面粉（这样包饺子的时候不会出水），用手挤干水分备用。胡萝卜切丝，葱和香菜切末。 西葫芦比较吸油，所以我们先炒一下会更好吃。锅中倒油，油温五成热时倒入打散的蛋液。用筷子迅速划散炒熟后盛出备用。
3.重新起锅，倒油，油温四成热时下葱花爆香后，倒入胡萝卜丝煸炒至软。然后倒入西葫芦丝，加入适量盐、胡椒粉、香油调味，最后下香菜末拌匀即可。（因为我要给我爸送饺子所以没拍过程照）
4.接下来擀饺子皮。我比较懒直接用馄饨皮代替了，你们也可以自己擀。
5.最后包成自己喜欢的样子就好了。我的技巧是，先把一边折起来，然后再压边粘合