米线煮汤怎么好吃？
我吃的这碗过桥米线是“最不正宗”的，但的确是我吃到的最好吃的过桥米线。 说它不正宗的原因有以下几点： 用盆当碗，用桶装汤。在云南吃过不少真正的过桥米线，都是小碟子装佐料，清水烫米线。 再一个原因就比较奇怪了——没有放韭菜。
我是河北人，但在北京吃了好几次这家的过桥米线，每次都有韭菜，后来偶然得知，店主是东北人…… 所以您明白为什么这碗过桥米线这么美味了吗？ 这家店在北京有好几家分店，顾客满座。我去的是西四那家，坐地铁能到。
店里环境一般，但服务很周到，还免费供醋和香菜。重点是这个汤底啊，是用猪骨、鸡架熬成的高汤，真是鲜掉眉毛。 量也很大，一个人吃不了，可以点一小份米线和一份肉，足够俩人吃了。 价格也不贵，48块钱一碗
说到米线，其实云南的米线和我们这里的米线不太一样。云南的米线比较粗，像粉丝一样。而北京的米线则是很细的那种米粉，口感Q弹爽滑。 我问过店主了，这种米线是他从云南带过来的，说是用纯粮食做的，不是转基因的哟~ 吃的时候，先舀一勺鸡汤，哇哦~味道真赞！然后放入各种佐料，我最喜欢的佐料有香葱、香菜、韭菜、酱油、辣椒油，再倒些豆浆（别学我），一碗香喷喷的过桥米线就好了。