现捞好吃还是传染卤菜好吃？
我是湖南人，非常喜欢吃香辣口味，我们那里有一家小店做的凉拌菜和卤菜特别棒 ，辣味很重，而且很香，我每次去都会买很多。这个店很小，只有两三个座位，但是生意很好，每天都是顾客盈门。 因为离得很远，所以我一般都是买完自己带回去吃，有次我在店里买了一个猪蹄和一个鹅肠，结果吃得连汤汁都不剩。 后来因为经常去，就和老板混熟了（笑），他听说我喜欢辣的，于是就给我多放了辣椒，还教我做麻辣小龙虾和麻辣牛蛙。不过这些做法我都只是尝试过，真正的做法应该是要加很多香料和调味料才好吃的。
其实做餐饮最重要的就是要会调制汤汁或者酱料，因为有了好的汤汁或者酱料，基本上这个菜肴的味道就不会差到哪里去了。 这个店虽然没有做营销，也没有做推广，但是因为味道好，所以每天都有人来买，可以说是“酒香不怕巷子深”了。