成都棒棒鸡怎么吃？
第一次知道棒棒鸡，还是小学看《动物世界》的时候，看到一头狮子刚刚捕猎到一头羚羊，然后狼奔豕突、摇摇晃晃的奔向自己的栖息地，此时背景音乐正是《棒棒打鸡腿》……从此对棒棒鸡这种食物留下了深深的印象。 后来在成都有了一次奇妙的经历，和小伙伴一起在一家冒菜的门前排了很久很久的队，终于点到了菜单上的最后一笔——棒棒鸡（当时还不知道这叫棒棒鸡），记得很清楚，一碗米饭，菜就占了满满一大碗，鸡肉很多而且很有嚼劲，配着特有的酱料，香！后来问老板，老板说这是自贡菜，我于是又多了解一宗四川的名菜~ 后来再吃到棒棒鸡就是在北京了，一个很小的小店，门脸特别小，进去之后也特别的昏暗，但是客人非常多，我们点了一个炒蛋，一个小份的棒棒鸡，还有几串羊肉，味道很好，不过当时觉得棒棒鸡这个做法真是一般，肉都比较老，再加上酱料的滋味比较单一，总觉得很难下咽。
后来又回到成都，特意找了一家老字号尝尝，果然和老爷爷老奶奶们说得一样，棒棒鸡这种吃食已经很少见了，只有个别菜馆还有卖，不过滋味倒是和小时候记忆里的差不多，唯一不足的是太占位置了，一个小碟子就要放两三根香菜和几块花生米，筷子也要比一般的粗些，每一样都是为棒棒的吃法而准备的。
下面隆重介绍棒棒鸡怎么弄： 取一根鲜黄瓜，用干净筷子去掉头尾，削去外皮，切成细丝待用； 将三匙熟花生仁碾碎，与三匙白糖混合均匀待用； 把三颗青橄榄用刀背碾成酱，加入两勺白醋，调成酸辣口味； 把剁碎的泡椒、葱花、姜末、豆瓣酱一起放入干净的盆中，注入适量的凉开水调匀； 用筷子夹取适量拌好的调料，放在切好的黄瓜丝上，再铺上碾碎的花生米，最后用筷子拌一下，把各种材料搅拌均匀即可食用。 我觉得最好的味道是这样的：甜、酸、辣适中，花生米香酥，黄瓜丝清爽，咬下去有劲道的肉丝，混着泡辣椒的脆爽和豆瓣酱的绵软，各种味道在嘴里交织，层次非常分明。