鸡汁豆腐串怎么做好吃？
食材准备 嫩豆腐一块、猪五花肉末二两、新鲜鸡蛋一个、黄豆酱油三汤匙、豆瓣酱一汤匙、白糖适量、陈醋少许、香葱三棵、生姜两块。 烹饪步骤 1.猪肉馅放碗中，加入两个鸡蛋的蛋黄部分和适量的温水搅拌开；然后加入所有调料，搅拌上劲成肉馅备用（这里加的调味料比较灵活，可以根据自己的口味来添加）。
2.豆腐切成薄片，码在盘中待用。
3.把调好的肉馅填入豆腐的缝隙中，尽量让每个豆腐块都填满肉馅。
4.锅内烧油，油温五成热时，下豆腐慢火炸至两面金黄，捞出控油待用。
5.另起锅，留少许底油，放入葱、姜爆香，加入半碗清水或高汤，调入剩余的蛋清，把豆腐块放入锅中，大火煮开转小火炖十分钟至入味。 注意：如果不喜欢太甜的口感，可以少放些冰糖或者是红糖。