爆炒油菜怎么炒好吃？
用料 辣椒、葱、姜、酱油，味精、花椒粉、白糖适量。 方法步骤 1、锅内放油烧热，放入葱段、姜片爆锅，再加入酱油、白糖、味精、花椒粉和切好的辣椒； 2、迅速倒入洗净切好的青菜（注意不要用手直接翻动），大火快速翻炒，待菜变色即可装盘出锅。 小贴士 1、此菜要求快火爆炒，所以千万不要用大火烧煮，否则会失去脆嫩口感。
2、此菜要求色泽亮丽，故一定要等锅中油温达到一定程度时再放辅料，以免菜肴颜色发暗。
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用料 辣椒、葱、姜、酱油，味精、花椒粉、白糖适量。 方法步骤 1、锅内放油烧热，放入葱段、姜片爆锅，再加入酱油、白糖、味精、花椒粉和切好的辣椒； 2、迅速倒入洗净切好的青菜（注意不要用手直接翻动），大火快速翻炒，待菜变色即可装盘出锅。 小贴士 1、此菜要求快火爆炒，所以千万不要用大火烧煮，否则会失去脆嫩口感。
2、此菜要求色泽亮丽，故一定要等锅中油温达到一定程度时再放辅料，以免菜肴颜色发暗。