辣椒鸡爪怎么炒好吃？
我是吃货，我为自己代言！ 鸡爪是很多人爱吃的食物，富含优质的蛋白质和少量的脂肪，味道鲜美，有韧性但不嚼不烂。因为含有较多的骨屑，吃的时候要注意。今天做的这道辣椒炒鸡爪，香辣入味，连骨头都想嚼嚼！ 食材清单 鸡爪、葱姜蒜、干辣椒、青红辣椒 调味料 豆瓣酱、生抽、老抽、食盐 第一步：准备食材。（如图所示）
第二步：鸡爪剪去指甲，冲洗干净，冷水下锅，加入1勺料酒，2片生姜，大火煮开之后，继续煮5分钟左右至熟透。 第三步：准备好香料：八角3个、桂皮1块、香叶3片、当归1段、白芷2片。 第四步：热锅冷油，放入香料小火炒出香味。
第五步：倒入处理干净的鸡爪，小火煎至表皮微黄。 第六步：倒入2勺生抽+1勺老抽+1勺豆瓣酱，小火炒出香味。 第七步：加入切好的葱姜蒜和干辣椒一起炒香。 第八步：倒入切好的青红辣椒段，继续翻炒。 第九步：出锅前，根据口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。 小贴士 1. 做辣椒炒鸡脚，可以选择比较辣的朝天椒或小米椒，会更过瘾。
3. 除了青红辣椒外，还可以加入少许的葱花或者香菜，增加香味。