炒肉怎么做好吃？
1.将猪肉切片，放入盐、酱油、料酒抓拌均匀后，再倒入少许水淀粉上浆备用！ 2.青椒切段，红椒切块，洋葱切丝！ 3.起锅烧油，油温六成热时下入肉片炒至变色后捞出控油备用！ 4.锅中留底油烧热，下入洋葱丝爆香，接着再放入青红椒段和葱姜蒜末一起翻炒至断生，最后调入适量的盐和鸡精调味即可出锅装盘！
5.另起一锅，锅热后倒入少许底油，油热后下入花椒和干红辣椒爆香（不喜欢辣椒的可以多下些花椒），然后倒入调好的料汁，待汤汁沸腾后勾入适量水淀粉，等到汤汁浓稠时关火，再将汤汁趁热浇在炒好的肉片上面即可上桌食用！ 【小贴士】
1.炸过花椒的油可以重复利用几次，用来炒菜味道也很棒哦！
2.喜欢吃辣的可以再多加一些辣椒或干辣椒。
3.青红椒下锅后要迅速翻炒，不要久炒以免变软影响口感。