新鲜羊肉炖什么好吃？
新鲜羊肉炖什么一起吃好吃？炖肉可以说是所有做菜方式中让人最为感觉到饱足的一种了，因为无论是鸡鸭鱼肉，只要是放在汤或者直接煮来吃，都会让人感觉到有一种肉在里面非常的鲜嫩，同时也会让人感觉到有一种汤的美味和营养。
羊肉，可以说是每个冬天人们都会非常乐意去吃得一种食物，因为吃羊肉可以改善风寒，同时也可以增加身体抵抗力，缓解在冬天时候寒冷与冻伤。
炖羊肉调料要齐全
炖羊肉，不管是添加什么，都要有一定的汤水量的。因为羊肉本身的营养价值很高，所以在加水的时候，必须要一次性加足，如果后面发现水少了，不能再添加温水了，因为这样会让汤的味道变得黏稠，而且也不够味道鲜美。
调料方面的准备，必须要要有三奈、八角、花椒、老姜、桂皮。这五个调料不仅会让炖出来的羊肉又鲜又香，还会让它的味道闻起来非常的浓郁和鲜美。
选择烹饪方式很重要
猪肉不能长期炖煮，因为猪肉的蛋白质张力比较差，在高温下易缩。羊肉却不同，蛋白质张力较好，且质地较为松嫩，正是由于这些优异的性能，所以羊肉无论煎、炒、烩、炖，皆成佳肴。
不同烹调方法，会产生不同的品味和口感，以炖为例，由于羊肉质地松软，油腻少，荤油中溶解有的部分芳香物质会溢出，所以炖羊肉讲究趁热享用，以品尝其鲜美滋味。如果放在晚上吃，则无此感。
清炖羊肉
原料：羊肉500克，草果3枚，青椒、姜、料酒、盐各适量。
制法：羊肉洗净，切块；姜去皮，切片。煮锅中添加适量的水，并将切好的羊肉，放入锅中，熬煮20分钟后，捞出，清除血腥味。清理好后，将羊肉重新放入锅中，同时加入姜片、草果，以及适量的料酒和盐，炖煮1小时左右，至肉烂后，加入青椒块，即可食用。
点评：清炖羊肉的口味特点是：鲜嫩、清鲜香醇，汤色乳白。
山楂炖羊肉
原料：山楂、羊肉、盐、料酒各适量。
制法：羊肉洗净，切块；山楂洗净，去核，加入锅中，加适量的水，煮至羊肉软化后，将羊肉取出，清理干净后，锅中重新加水，并将羊肉放入锅中，炖煮1小时左右，至羊肉软烂后，加盐、料酒调味，即可食用。
点评：山楂炖羊肉的口味特点是：清鲜香醇，开胃健脾。肉质紧实，不烂不柴。