新鲜鸡爪怎么做好吃？
一、可乐鸡翅 食材准备：鲜鸡爪600g，可乐250ml，生抽3勺，老抽1勺，姜片适量，盐1小勺 制作步骤： 1.将买回来的鸡爪清洗干净，去掉指甲，然后切成两段。 2.把切好的鸡爪放入锅中，同时加入三片生姜和一小段大葱白，然后倒入足量的清水，大火烧开以后转成小火煮十分钟。（这样做是为了焯出血水）
3.把焯过水的鸡爪用清水冲洗干净备用。 4.平底锅放油烧热后放入八角、桂皮爆香，然后下鸡爪翻炒一会儿。 5.把刚刚煮过的水倒进去，然后加进两勺生抽和一勺老抽，再次煮开以后调成小火慢慢炖。（如果喜欢奶香味更浓郁可以把牛奶放进去一起炖）
6.等到锅里的汤汁收到浓重时放进冰糖，用筷子搅拌至全部融化，然后关火让汤汁浸泡着鸡爪。 二、柠檬鸡脚 食材准备：鸡爪750g，小米椒5个，洋葱1/4个，大蒜3瓣，老姜2块，香菜2根，香葱结1个，白酒少许，柠檬2个 制作步骤： 1.用剪刀把鸡爪的指甲剪掉，然后把鸡爪冲洗干净。
2.准备好调料：小米椒洗净切段、蒜去皮剁成蒜末、姜末切末、葱切成葱花、香菜切段、柠檬切片、洋葱切丝。 (不喜欢吃辣的可以用小米椒来代替) 3.往锅里放适量的水煮沸，然后把鸡爪放进去焯水，捞出沥干待用。
4.起锅热油，放入鸡爪炒干表面水分，然后放入所有香料和调料炒出香味。
5.加入适量的清水和白酒，没过所有材料，大火煮开后转小火慢炖。
6.炖到鸡爪皮酥肉烂，汤汁浓稠的时候就可以关火了。 最后撒上熟芝麻和葱花装点~