虾皮甘蓝怎么炒好吃家常？
1、将虾皮放锅中炒至变黄，捞出备用；将切好的甘蓝用热水焯一下，捞出；锅烧热倒油，放入葱花煸香，倒入甘蓝翻炒，再加虾皮，盐、味精调味即可。
2、将甘蓝切成丝，用热水焯熟，捞出过凉后挤干水；将鸡蛋打入碗内，加少许盐打成蛋液，倒入八成热油锅内，待鸡蛋炒至金黄色盛出；锅留底油烧热，放入葱末，姜丝煸出香味，倒入甘蓝丝，再放入鸡蛋、盐、酱油、白糖，快速炒匀即可。
3、将切好的甘蓝在沸水里焯一会取出过凉，沥干水分，用手散开，取干净的纱布，将甘蓝包起来取出水份；用盐、味精、料酒、上浆，调好味后，加入熟猪油拌匀上浆；将鸡蛋、火腿肠切成丝，葱、姜切末，放入油锅中炒熟放入甘蓝拌一下，装盘即可。