猪蹄如何做好吃又简单？
准备材料
猪脚 适量 白芷 一小块 老姜 大块 葱 三段
八角，桂皮少许 小茴香，花椒，草果少许（这些是我家常用的香料，可多可少） 冰糖 四五颗 料酒 盐 鸡精 味精 干海椒 少许
制作步骤：
1.先将老姜切片再剁细备用，白芷泡洗干净后用刀拍碎备用。
2.将猪脚洗净用沸水焯一下捞出待用，同时将锅放入植物油烧至七成热时倒入葱姜等调味料炒香出锅待用。
3.另起一锅放入适量色拉油烧热，下入猪脚煸炒出香味，然后将炒好的调味料及准备好的海椒、冰糖一同加入锅内，掺入鲜汤烧开后转小火慢炖二个小时左右，待猪脚煨至软烂后加入适量盐、鸡精、味精调味，起锅装盘即可食用啦！
温馨提示：
1.煮猪蹄时最好选用砂锅小火慢炖，这样口感会更好哦。
2.喜欢吃辣的朋友也可以加些老干妈豆瓣酱在里面，味道也不错呢！
3.在炖制过程中也可加入少许的醋一起焖制，这样也能更好的去腥提味。
4.最后起锅时可以再加入一小块的老豆腐一起炖，这样味道会更上一层楼哟！喜欢的话就试试吧~