中华鲎怎么做好吃?

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中华鲎鱼肉含丰富的蛋白质,钙、磷含量也较高,还含有人体所需的多种氨基酸,因此有滋补强壮的作用;用油煎炒,味道鲜美,是下饭菜的好材料;还可以做汤、涮火锅等。不过要注意,由于体内含有较多的砷,如果加工不当,可能引起中毒。 下面介绍几种中华鲎的做法: 1.爆炒鲎肉 食材准备:鲎肉350克,青红椒2个,大蒜适量。 做法步骤: ①将鲎肉清洗干净后切片,青红椒洗净去籽后切丝,大蒜去皮剁成蒜茸。 ②热锅热油,下入蒜茸爆香,接着放入鲎肉大火快炒,直至变色。 ③加入少许料酒和生抽调味,最后撒上葱花即可出锅。

2.紫菜蛋花汤 食材准备:海蜇头40g,紫菜5g,鸡蛋1个。 做法步骤: ①把海蜇头和紫菜洗干净,沥干水分备用。 ②锅中放油烧热,倒入海蜇头和酱油,加清水烧沸之后,打散鸡蛋,倒入锅中搅拌成鸡蛋花,接着放入紫菜,淋上香油即可。

3.蒜蓉粉丝蒸鲎鱼 食材准备:中华鲎鱼1条,蒜蓉1勺,香葱适量,淀粉少量。 做法步骤: ①将中华鲎鱼收拾干净,鱼身两侧分别划几刀,抹上食盐、料酒腌制片刻。 ②在盘中摆放上粉丝,然后把腌好的中华鲎鱼放在上面,再把切块的蒜末均匀撒在中华鲎鱼身上,隔水蒸8-10分钟左右。 ③蒸熟的中华鲎鱼取出,浇上调料汁,撒少许小米椒丁、葱花作为点缀即可。

4.凉拌鲎肉 食材准备:卤好的鲎肉250g,青椒、香菜、花生、芝麻各适量。 做法步骤: ①将熟鲎肉切块,青椒、香菜、花生、芝麻全部洗净切碎。 ②所有材料放入碗中,加入鸡精、盐、香醋、生抽、辣椒油搅匀后倒在鲎肉上,拌匀后即可食用。

贺晖晖贺晖晖优质答主

我是台湾人,我比较喜欢的是用蒜蓉、酱油和糖来蒸着吃(其实也可以放点剁辣椒或剁姜末); 当然还有另一种做法是做成“卤味”的,也是把以上三种加少许水,然后把买回来的中华鲎放进去炖就可以了,不过这个有点耗时。

最后就是用来打火锅了! 对了还有一种吃法是用新鲜虾子来做,我觉得比直接炸虾仁还要好吃些呢~

希望我的经验对你有所帮助

PS:我们这里一般叫“三眼蟹”不是海蟹也不是淡水蟹哦~~ 三眼蟹=中华鲎..嘻嘻... ==========分割线=========

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