冷冻熟虾怎么做好吃？
1.虾清洗干净，去头，开背去掉沙线 2.锅中放适量清水，加料酒、葱、姜，水烧开，放入虾，烫一下即可捞出 3.把焯好的虾过一下冷水后捞起备用 4.锅中加适量油烧热，加入葱、姜爆香 5.加入一大勺剁辣椒，小火翻炒出香味 6.加入适量盐、生抽和白糖调味 7.大火烧至沸腾，加入蒜苗或葱花，炒出香味后关火 8.把炒好的料汁淋在虾上即可食用 小贴士
1、选购虾仁或者冻虾最重要的是颜色鲜嫩，如果很红或者发暗就不要购买了。
2、挑选新鲜的大对虾来制作，味道鲜美，营养也最高。
3、煮制的时间不能太长，否则鲜味就淡了。
4、不喜欢吃辣的，可以用豆瓣酱或者黄豆酱代替剁辣椒，口味会更佳。