五花肉凉拌怎么做好吃？
准备食材：五花肉，胡萝卜，蒜适量 调料：食用油，盐、生抽、老抽、醋、白糖各适量 1.首先我们处理一下食材，把买来的五花肉用清水洗干净，然后切成薄片状，尽量切得薄一些，这样拌起来会更入味。 接下来我们再把准备好的胡萝卜清洗干净，接着用去皮刀刮去外皮，然后剁成碎末，越细越好。 然后再削一个山药皮，山药本身有健脾养胃的功效，对脾胃虚弱的人有很好的调养作用。
然后把切好的猪肉放在碗里，加入少许盐、生抽、老抽、白糖和醋抓匀，然后盖上盖子或保鲜膜腌制半个小时左右。
2.下面我们来调个料汁，这个料汁的比例很重要，直接决定了这道菜的口感。 取一个空碗，依次加入生抽、老抽、白砂糖和香醋，搅拌均匀，调成糖醋汁备用。
3.锅中放油烧热后，下人蒜末爆香锅，倒入腌制好的肉片，大火快速翻炒至变色，然后沿锅边淋入调好的糖醋汁，再焖2-3分钟，最后撒葱花装饰即可。 一盘酸甜开胃的糖醋拌肉就做好了！超级简单美味，喜欢的朋友赶紧动手试一试吧～