小白菜豆腐怎么做好吃？
准备食材：嫩豆腐、小白菜、剁椒、生抽、食盐 步骤一：嫩豆腐冲洗干净，切成均匀小块；小白菜叶和茎部分别处理干净，沥干水备用； 步骤二：锅中加入清水烧开，撒入少许食盐，下入豆腐块焯烫片刻，然后捞起放入冷水中浸泡冷却，这样可以使做出的菜品更加入味；
步骤三：另起锅热油，下入小白菜茎部翻炒至软身；然后倒入适量生抽和水，同时下入切碎的剁椒，小火煮开；
步骤四：等开水煲出味道后，下豆腐继续煮5分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁的味道，最后撒上葱花装饰即可关火。一道鲜嫩美味又营养的小白菜豆腐汤就做好了！ 想要做出最好吃的美食，一定要谨记“色香味俱全”这4个字。所以我们在制作过程中就要考虑颜色搭配的问题。
首先青菜可以挑选碧绿的芥蓝或者新鲜嫩绿的菠菜，配上白色豆腐，色泽上就是一道养眼的美味。为了让整道菜的颜色看起来更诱人，可以在青菜里适当加入一点胡萝卜粒哦～ 其次，我们要考虑香气的融合。这道汤品中，豆腐是主体食材，我们可以在里面加入少量的榨菜丝或者咸菜粒，用来提香。
最后就是要注意口味的平衡。在这道汤品中我们加入了生抽来提味，但生抽的口感偏咸，所以在调味的时候可以尝尝咸淡，如果不够咸就适当添加少量食盐。