虾米怎么炸做好吃？
食材：虾仁500g、鸡蛋1个 辅料：食用油适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、干淀粉适量 做法： 1.虾仁清洗干净，去掉虾线（可以把虾尾巴那两根筋也去掉更干净），加入盐，胡椒粉，料酒抓匀腌制片刻；
2.鸡蛋打散成蛋液，加入适量干淀粉和清水调成稀糊状备用；锅中烧水，水开后下入虾仁焯烫至变色立即捞出控水备用；
3.锅中热油，倒入虾仁迅速翻动使其均匀裹上蛋面糊，待表面凝结后立即捞出控油备用；另起锅热油，放入葱花爆香后倒入虾仁快速翻炒，调入少许盐和胡椒粉调味，出锅盛盘即可食用啦！ 我用的是冷冻的虾仁，所以需要提前拿出来解冻哦~