烧烤三线肉怎么做好吃？
做法一 原料：新鲜猪颈背肉，酱油，盐，胡椒粉，料酒，孜然粉，辣椒面，植物油。 腌制：将上述调料混合在一起，搅拌均匀后，放入洗净、切成小块的猪肉，腌制24小时。（中间可以翻动几次）
烧烤：在火上烧一个砂锅，把腌好的肉片一片片平铺在上面，小火慢慢烤熟（大概需要10多分钟）。待肉熟后，撒上葱花和香菜即可食用了。
做法二 原料：精瘦肉500g，油适量，盐3g，干辣椒8个，花椒5g，八角1瓣，葱2段，老抽3ml，生抽5ml，白糖3g，味精少许。 制做方法： 1.将瘦猪肉清洗干净，吸干水分，用叉子或牙签扎孔待用； 2.锅中加入适量的水，加入所有的香料和一勺盐，将肉放进去，大火烧开转小火煮约半小时后关火让酱香味充分渗透。第二天再开火煮开，继续焖一个小时以上入味； 3.用筷子能很容易的插进去就可以了； 4.蘸着调味料吃味道更好。
小贴士： 一定要先用盐水浸泡出血水；如果不喜欢吃太干的就可以多喝点汤了；最后尝尝咸淡，酌情加盐。