怎么做肉圆才好吃?

封仁哲封仁哲最佳答案最佳答案

2018年做的一碗红烧肉,因为一直挺喜欢“五花肉遇上酱油”这一味道,所以每次做的版本都会有一些不同… 这次加了白酒和冰糖,感觉味道更甜了些;上一次加的是腐乳汁(我也不知道为什么要有这步操作),感觉颜色更深了,不过入口之后的回味是带有一丝丝咸味的。

以前做过最失败的一次,是用高压锅压的,导致最后口感非常软烂,不结实有粘性,也不够入味。 也试过用砂锅炖,比高压锅要好一点点,至少形状保持得好一点。

在烧汤的时候,我喜欢放点蔬菜进去一起煮,这次放的是卷心菜,没想到最后出来的效果特别好!有青菜的清香,而且咀嚼的时候还会有脆生生、绵绵的感觉~ 可能有些人会讨厌吃菜包饭或者汤泡饭的感觉,不过我觉得这样吃真的很有味儿呢~

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!