怎么烧藕最好吃?

达萱晨达萱晨最佳答案最佳答案

最近终于学会如何烧藕了,特别好吃! 先来看看我失败的尝试 这是第一次做的,完全不懂,藕也没去皮就去了节,然后清水煮了一下就直接切块开始了炖汤。结果就是又黑又难吃。

这是第二次做的,稍微有经验了。把藕去皮去节冲洗干净开始炖汤。这次加了香菇和排骨一起炖。但是还是很难吃。(不过颜色看上去好多了) 我才知道原来藕要去皮哦~ 然后第三次就做成了这样~ 哈哈。总算有点味道了。至少不会黑了。而且加了排骨以后汤汁也变得奶白了。看上去很有食欲了呢。

【具体做法】

1. 锅中加少许油,烧热后放入切好的姜末爆香;

2. 放入洗净切块的藕开始翻炒;

3. 待莲藕变色后加入适量白糖、生抽、老抽和清水,大火烧开转小火焖炖20分钟;

4. 加入切成小块的皮蛋,翻炒均匀,再盖上盖子小火炖十分钟;

5. 最后撒上葱花就可以出锅啦~

小贴士: 1. 炒藕的时候记得尽量别用铁锅,会发黑。可以用砂锅或者电砂锅。我家没有电砂锅所以用了普通的炒锅。效果貌似也还可以。

2. 加入清水的时候要多加一些,因为要泡饭喔。

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