小虾怎么炒最好吃?

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我从小生活在长江入海口,那里鱼虾极多,我小时候吃的虾仁和鲜虾几乎都不须腌制和脱水,非常新鲜,做成菜肴也很清爽好吃。

但我说的并不是这个问题的答案,我的答案是:小虾最好吃的做法是——不炒。 把虾清洗干净后,白灼或烤制都可以。我最喜欢的是烤虾,在烤箱里叮几分钟。烤好的虾香味四溢,蘸着配料吃口味鲜美,营养也不会流失。当然这种做法比较麻烦,如果着急可以在煮汤的时候把虾撇去不用,然后把汤汁盛出当汤喝。这样的虾汤味道也是极好的。

还有一种快一点的做法就是做虾汤馄饨或者是虾汤面,用做好的虾汤下面或者包馄饨都非常的好吃。 除了白灼、烤之外,我认为对小虾最好的处理方法应该是熬汤。可以把小虾洗干净,加入适量葱姜蒜去腥提香,熬成浓郁鲜香的虾仁汤,然后加入各种你喜欢吃的菜进去一起煮。我喜欢豆腐、青菜、粉丝什么的,你不妨也试试看。

其实,如果你不怕麻烦的话,我最推荐的方法还是油炸。把洗净的小虾放适量盐、胡椒粉、生抽、料酒腌渍一会儿,然后用厨房纸擦干水分,下油锅炸熟(注意油温不要太高),然后在锅里干焙出香味儿,拌着吃、就米饭吃都好极了。 小虾味道鲜美,营养丰富,且具有药用价值,希望你也能喜欢。

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