老姜如何腌制才好吃？
1.首先把姜清洗干净，晾干表面水分 （最好用牙签在生姜表皮戳几个洞，这样可以更快入味） 2.然后把生姜切成片状，不要太薄了哟，不然会影响后期的腌制效果
3.接下来就是放调料了！（这个很重要） 准备一个干净无水的容器，然后把切好的姜片放进去，撒入适量白酒（一定要用白酒，不能用料酒或者其他酒！），再铺上白糖或者红糖都行，最后浇上烧开的清水冷却后放入冰箱冷藏浸泡两个小时就可以啦~
4.时间到~打开盖子，那香味简直了！ 取一片姜片放进嘴里细细品尝，哇！又辣又甜，回味无穷～用来配饭、配奶茶、配冰咖啡，那味道简直了~~ 小贴士：
①做 老姜冰糖醋 的步骤和刚才一样，只是最后一步不需要放水进去浸泡，直接开火煮就行了；
②做好的姜糖可以直接吃，也可以放在厨房纸巾上吸收水分变干后吃起来更脆更入味哦[偷笑] ③没有烤箱的亲也可以用微波来烘烤生姜片，盖上盖子加热5-6分钟就差不多了。 微波炉做的姜糖会比较干，口感没有那么好，要少放些白糖或是冰糖。