烤箱烤鲅鱼好吃么？
我买的鲅鱼很新鲜，所以烤出来非常好吃！ 用的是烤箱的高温热风功能 先刷一层植物油（防粘、好翻面） 再铺葱段和姜片去腥 最后撒上适量的盐、生抽、胡椒粉、白糖和料酒 200度左右预热5分钟后，把处理好的鲅鱼摆入烤箱中上层，盖上盖子，调至高温热风模式，30分钟。
时间到后，取出烤盘上的姜片、葱段，再给鱼肉表面刷上一层油，用锋利的刀划开一个口子，继续入烤箱，加热4-5分钟左右至香味四溢(温度和时间根据鱼的大小来调整)。 做好的鲅鱼色泽酱红诱人，味道咸香，带着淡淡的姜葱香和椒麻味。用勺子舀着吃，酥酥嫩嫩的鱼肉混合着焦香的酱汁一起送入口中，美味无比！
不过，也有人觉得烤出来的鲅鱼口感发柴，这可能是因为你在腌制的时候没有掌握好方法或者是在烤制的过程中温度过高导致的。 大家在烤制的时候一定要记得控制温度，避免过热导致鱼肉老化变柴哦～ 你也能做出美味的烤鱼啦！