白菜蘸水怎么调好吃?

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首先,要有一碗好的调料蘸水,灵魂就是这碗酱料了 材料很简单,但是比例很重要 小锅加热,放入两勺豆瓣酱和辣椒面,混合均匀后,小火熬出红油 在熬酱的过程中,我们可以准备一些配菜,比如葱花、香菜、熟芝麻,还有最重要的一味调料——醋! 用白醋、香醋都可以,但是注意千万不要用老陈醋! 待酱色变深时,加入三勺生抽+一勺蚝油+半勺白糖提鲜,然后小火煮5分钟让味道融合。最后,趁热打入两个鸡蛋,用筷子搅散,一碗香味扑鼻的蘸水就这么做好了!

做好酱料,就可以开始涮菜啦~ 蔬菜类我喜欢放白菜、豆芽、空心菜、菠菜,肉类我喜欢吃五花肉和猪皮,不过放点什么主要看自家食材有啥 我比较喜欢清新口气的,所以不会放很多香料和花椒之类的重口味辅料。 一盘美味的涮菜就搞定了,是不是超级简单? 喜欢辣的可以再加些小米椒和辣椒粉,不过别直接加在锅里哦,会糊底的 想要吃起来清爽不腻,记得少油少盐~ 最后,如果感觉蘸水太淡,可以适量加点老抽增色。 当然,最最重要的还是那一碗料,你学会了吗?

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