乌鸡怎么炖汤做法?

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首先,买只乌鸡去毛开膛干净(我这是刚下的蛋,还在窝里的),泡出血水,清洗干净 准备好药材:当归、熟地、丹参各10克,黄芪30克,川芎5克。用清水浸泡半小时后煮开锅,小火煮40分钟左右 把药汁过滤出来,再放进洗净的乌鸡块,加入葱姜料酒,大火烧开,煮约15分钟,然后转小火慢慢炖上2小时,调入适量盐、白胡椒粉即可 当归是补血圣药,搭配其他药材一起使用,可以有效改善气血亏虚引起的头晕目眩、疲倦乏力、心悸怔忡、月经不调等不适症状;熟地为补血的要药,可补益肝肾,养血安神,对于血虚所致的记忆力下降、面色萎黄等有良好效果。 另外,还可以在汤中加入红枣、花生等共同熬制,补气养血的功效会更加出色一些,适合气血不足的人群日常多喝。 注意:有高血压、冠心病或血液黏稠度偏高的人群不宜喝这碗“神仙汤”,以免引起不良反应。

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